Les intolérances alimentaires

Qu’est-ce qu’une intolérance alimentaire ?

Une intolérance alimentaire est une réaction anormale du système digestif à un ou plusieurs aliments ou à un type d’aliments que vous consommez. De nombreuses raisons peuvent être à l’origine de cette situation. La plus fréquente est que l’organisme ne produit pas l’enzyme nécessaire à la digestion correcte de l’aliment en question. Il se peut aussi que votre organisme soit plus sensible à un produit contenu dans l’aliment. Une intolérance alimentaire ne cause pas de réaction à court terme contrairement à une allergie alimentaire. Les manifestations peuvent être considérablement retardées et s’aggraver avec le temps.

Quels sont les symptômes d’une intolérance alimentaire ?

Les symptômes peuvent être variés et subvenir de nombreuses heures après la prise d’aliments. Ils sont souvent liés à la sphère digestive : constipation, diarrhée, maux de ventre, ballonnements, flatulences. Mais aussi : maux de tête, troubles du sommeil, fatigue chronique, problèmes cutanés.

Différence entre allergie alimentaire et intolérance alimentaire

Au premier abord, une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire peuvent paraître très similaires. Elles ont pourtant des origines et des conséquences très différentes.
Les symptômes d’une allergie alimentaire surviennent très rapidement, en général dans l’heure qui suit la prise d’une denrée. Certains symptômes peuvent être très sévères, affecter les voies respiratoires, la gorge, provoquer des éruptions cutanées, des vomissements.
Les symptômes d’une intolérance alimentaire peuvent en revanche être retardés de plusieurs heures, jours ou mois après l’ingestion de l’aliment en cause. C’est ce qui rend le diagnostic difficile. Nos profils d’intolérances alimentaires Proteomis peuvent alors apporter une aide précieuse.

Le rapport d’analyse

Le rapport d’analyse est conçu pour être simple et synthétique. Les résultats des tests sont présentés à l’aide d’un code de couleurs facile à lire.
Le rapport se compose de 3 parties :

  • les résultats par familles d'aliments
  • une synthèse du nombre d'intolérances
  • un classement par ordre décroissant de degré d'intolérances

Le professionnel de santé pourra donc aisément utiliser ensuite les données corriger les perturbations suivant des techniques comme l’éviction, la diète de rotation, etc.

40 40 22 22

Liste des aliments par panel

Catégories

Panel 22

Panel 40

Produits laitiers et œufs

Blanc d'œuf
Jaune d'œuf
Lait de vache
Lait de chèvre / brebis

Blanc d'œuf
Jaune d'œuf
Lait de vache

Poissons / Fruits de mer

Crabe/ homard

Mélange de crustacés : crabe, homard, crevette
Mélange de poissons blancs : cabillaud, églefin, plie

Viande

Poulet

Poulet et dinde, Porc et bœuf

Grains

Blé, Riz

Blé, Riz, Avoine, Gluten, Maïs, Seigle

Noix / Graines

Amande
Noisette

Mélange de noix : amande, noix de cajou, noisette, arachide

Fruits

Orange/ Mandarine

Mélange d'agrumes : orange, citron, pamplemousse
Mélange de baies : framboise, fraise, mûre
Pomme & Poire

Légumes

Carotte
Fève de soja
Pois
Poivron
Tomate

Mélange de choux : chou, brocoli, chou-fleur
Mélange de légumineuses : haricot blanc, haricot rouge, pois
Soja

Divers

Café
Fève de cacao
Levure (boulangerie)
Levure (de bière)
Miel

Levure (boulangerie et brasserie)

Herbes et épices

Ail

 

Que testons-nous ?

Il s’agit d’un test Elisa semi-quantitatif pour l'étude de la sensibilité alimentaire à médiation IgG.
Pré-analytique : 1 mL de sérum

Consultez nos analyses

Voir notre flyer